Une recette classique et pleine de fraîcheur, revisitée ici avec du quinoa rouge pour un maximum de gourmandise ! Une réalisation simple qui ne vous fera plus hésiter !
- Coût/portion moyen : 4.18 €
- Préparation: 15min
- Cuisson: 0min
Ingrédients
Pour une portion
– 150g Base salade inspire QUINOA ROUGE
– 50g Saumon fumé tranché
– 50g Avocat
– 10g Oignon rouge
– ½ Citron
– 2g Aneth
– 5cl Huile d’olive
– Sel & poivre
Progression de la recette
- Commencer par retirer la peau et dénoyauter l’avocat, le citronner légèrement, puis émincer le finement.
- Laver et ciseler l’aneth. Réaliser la vinaigrette avec l’huile d’olive, le citron, sel, poivre et l’aneth.
- Éplucher l’oignon et tailler-le finement.
- Dresser au fond de l’assiette le quinoa rouge puis ajouter l’avocat par-dessus en rosace.
- Disposer le saumon fumé tranché au milieu en lui donnant du volume.
- Pour finir, parsemer des copeaux d’oignon rouge, puis ajouter délicatement la vinaigrette.
Astuce du chef
Afin d’obtenir un avocat parfait, retirez la peau de la chair en utilisant une cuillère à soupe.
Information sur les composants de la recette
Labeyrie Restauration
Saumon Fumé Bio 320g
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