Épeautre, agrumes, citron vert, crevettes
Base Salade Inspire Epeautre, graines de pavot, jus d’orange

1. Peler à vif les agrumes et lever les suprêmes.
2. Décortiquer les crevettes.
3. Dresser l’épeautre au fond d’un bol, ajouter les agrumes intercalés entre eux avec les crevettes.
4. Zester le citron vert et ajouter un filet de celui-ci par-dessus votre bol.
5. Finir par ajouter un tour de moulin, du sel et un filet d’huile d’olive. C’est prêt !

Ébouillantez les zestes de citron vert puis les refroidir dans la glace afin d’obtenir tout leurs arômes.